Rang muối
Ty Nguyen
Với chiếc nồi đất quê hương , nghĩa tình em gái tui sắp xếp cẩn thận cho tui mang về trời Tây , nơi mà người ta không có tập quán rang muối , thế mà muối rang xong người Tây ăn ai cũng thích.
Họ hỏi “ How does your Mom make it ?” . Vậy đó , món ăn nào cũng nhờ sự khéo léo và hiểu biết chế biến mới ngon .
Rang muối , ngày trước má còn khoẻ hơn bây giờ má làm muối rang , pha chế thêm tiêu và gia vị khác , bạn tui bên trời Tây về má cũng biếu tặng , lần về thăm kế tiếp ai cũng trìu mến hỏi xin … muối má làm .
Khi cho muối các con và bạn của con má thường ví von vui những câu ca dao tục ngữ mà chỉ có những đứa trưởng thành mới biết đó là giáo dục là dạy bảo .
Tiếng tí tách của muối biển đã lọc kỷ nên tí tách rất nhỏ , như âm vang từ xa má nói :
“ Cá không ăn muối cá ươn .
Con cải cha mẹ trăm đường con hư “
Cho muối người bạn ở Nữu ước má nói :
“ Muối mặn thì cũng có câu : Gừng cay muối mặn xin đừng bỏ nhau , rồi miệng móm không còn răng má cười thật tươi , 2 vợ chồng bạn kia cũng cười vui , thực vậy nay má không cho muối , 2 bạn ấy vẫn về thăm má .
Muối là thức ăn không thể thiếu , món ăn Đông , Tây gì cũng cần nó . Muối còn là vị thuốc , có thể dùng trực tiếp , hoặc sao tẩm chế biến Đông dược .